YesWeWork ricerca un Pasticcere per un moderno bar-pasticceria situato a Milano, specializzato nella produzione e vendita diretta di paste, torte, prodotti da forno e dolci artigianali di propria manifattura.

L’azienda punta a offrire una proposta pasticcera d’eccellenza, con un’identità fortemente radicata nella tradizione francese e un’attenzione costante alla qualità del prodotto finito. Per consolidare il proprio laboratorio, cerca una figura tecnica esperta, capace di inserirsi con continuità nel ciclo produttivo quotidiano.

Il ruolo è operativo e centrale all’interno del laboratorio: il candidato ideale è un professionista con solide competenze nelle tecniche di pasticceria francese, in grado di gestire in autonomia la produzione giornaliera — dalle viennoiseries alle torte — nel rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari propri di un esercizio di alto livello.

La posizione richiede precisione, cura del dettaglio e una genuina passione per il mondo della pasticceria: non si tratta solo di eseguire ricette consolidate, ma anche di partecipare attivamente allo sviluppo di nuove proposte in collaborazione con il team. La capacità di gestire i ritmi di produzione in un ambiente dinamico è un elemento determinante per il buon esito dell’inserimento.

L’orario di lavoro si svolge a partire dalla prima mattina, su sei giorni settimanali con riposo infrasettimanale. Il contratto è a tempo determinato, inquadrato al 1° Livello del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo.

Responsabilità principali:

• Preparare prodotti di pasticceria di ispirazione francese: mignon, torte, croissant, pain au chocolat, pain suisse e altre viennoiseries
• Gestire le preparazioni giornaliere e organizzare le attività del laboratorio
• Controllare la qualità delle materie prime e dei prodotti finiti
• Collaborare con il team per lo sviluppo e il perfezionamento di nuove proposte
• Mantenere gli standard igienico-sanitari previsti dalla normativa vigente

• Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 3 anni
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria, con particolare riguardo alla tradizione francese
• Precisione, creatività e cura del dettaglio
• Passione autentica per il mondo della pasticceria
• Capacità di lavorare in team e di gestire i ritmi di produzione
• Diploma

Riepilogo:

Cercasi Pasticcere

Luogo di Lavoro: Laboratorio di Pasticceria Francese

Sede: Milano

Contratto applicato: CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo (1° Livello) a Tempo Determinato

Disponibilità richiesta: Full Time

Giorni lavorativi: Dal lunedì alla domenica con giorno di riposo infrasettimanale

Orario di lavoro: da definire (prima mattina)

Se hai costruito la tua esperienza in laboratori di pasticceria strutturati e conosci a fondo le tecniche francesi, questa è un’opportunità concreta per mettere a frutto le tue competenze in un contesto curato e attento alla qualità.

Per candidarti a questa posizione invia il tuo CV a YesWeWork allegandolo in risposta a questo annuncio: il team ti seguirà durante tutte le fasi della selezione.

La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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