Colomion Group è leader nel settore turistico ed hospitality.

Dal 1938 opera con passione e dedizione, per poter offrire un soggiorno unico a tutti coloro che scelgono Bardonecchia come destinazione per le loro vacanze estive ed invernali. La società è in continua evoluzione grazie ad un’attenta politica dedicata al territorio e portata avanti con lo spirito di innovazione che da sempre la contraddistingue, continuando ad investire in nuove attività nel rispetto dei valori della montagna.

La risorsa si occuperà in autonomia di:

Principali responsabilità:

• Monitorare le performance dei ristoranti.
• Assicurare la conformità alle politiche aziendali.
• Supportare i direttori dei singoli ristoranti nelle loro attività quotidiane.
• Gestire e ottimizzare le risorse.
• Analizzare e migliorare la redditività.
  
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Nel dettaglio:

Gestione Operativa

• Supervisione delle Operazioni Quotidiane: Coordinare e monitorare tutte le operazioni giornaliere del ristorante, assicurando che tutto funzioni senza intoppi.
• Organizzazione dei Turni del Personale: Pianificare e organizzare i turni di lavoro del personale, garantendo una copertura adeguata durante tutte le ore di operatività.
• Coordinamento delle Attività in Sala e Cucina: Assicurare che ci sia un flusso di lavoro efficiente tra sala e cucina per garantire un servizio rapido e di qualità.
  
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Gestione del Personale

• Reclutamento e Formazione: Assumere, formare e sviluppare il personale del ristorante per garantire che siano in grado di fornire un servizio eccellente.
• Valutazione delle Prestazioni: Monitorare e valutare le prestazioni dei dipendenti, fornendo feedback e gestendo il percorso di sviluppo professionale.
• Gestione dei Conflitti: Gestire i conflitti tra i membri del team e risolvere eventuali problematiche interne in modo professionale.
  
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Gestione della Qualità e del Servizio

• Mantenimento degli Standard di Qualità: Garantire che gli standard di qualità del cibo e del servizio siano mantenuti in ogni momento.
• Controllo della Presentazione dei Piatti: Assicurare che la presentazione dei piatti sia sempre curata e conforme agli standard del ristorante.
• Adesione alle Norme di Salute e Sicurezza: Verificare che tutte le norme sanitarie e di sicurezza siano rispettate, sia in cucina che in sala.
  
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Gestione della Clientela

• Interazione con i Clienti: Accogliere e interagire con i clienti per garantire la loro soddisfazione e risolvere eventuali problemi o reclami.
• Raccolta di Feedback: Raccogliere feedback dai clienti per identificare aree di miglioramento e garantire un servizio sempre eccellente.
• Promozione di Eventi Speciali: Organizzare e promuovere eventi speciali e offerte per attrarre e fidelizzare i clienti.
  
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Gestione delle Risorse e delle Forniture in collaborazione con l'Ufficio Acquisti

• Gestione dell'Inventario: Monitorare e gestire l'inventario di cibo, bevande e forniture per evitare carenze o eccessi.
• Controllo degli Ordini e delle Consegne: Effettuare ordini di approvvigionamento e verificare la qualità delle consegne ricevute.
• Gestione delle Scorte: Assicurarsi che le scorte siano correttamente immagazzinate e conservate in condizioni ottimali.
  
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Gestione Finanziaria

• Gestione del Budget: Pianificare, monitorare e controllare il budget del ristorante per garantire la redditività.
• Analisi dei Costi e dei Ricavi: Analizzare i costi operativi e i ricavi per identificare opportunità di miglioramento e ottimizzazione.
• Controllo delle Spese: Monitorare e controllare le spese per mantenere i costi all'interno del budget stabilito.
  
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Gestione delle Attività Amministrative

• Gestione della Documentazione: Mantenere aggiornati i registri amministrativi e contabili del ristorante.
• Controllo delle Procedure di Cassa: Assicurarsi che tutte le operazioni di cassa siano gestite in modo accurato e sicuro.
• Redazione di Report: Preparare report finanziari e operativi per la direzione, analizzando le performance e identificando aree di miglioramento.
  
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Gestione della Qualità e del Miglioramento Continuo

• Implementazione di Standard e Procedure: Sviluppare e implementare standard operativi per migliorare l'efficienza e la qualità del servizio.
• Valutazione e Miglioramento dei Processi: Identificare aree di miglioramento nei processi operativi e implementare cambiamenti per ottimizzare le operazioni.
• Monitoraggio delle Tendenze di Settore: Tenersi aggiornato sulle tendenze del settore della ristorazione per mantenere il ristorante competitivo.
  
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Gestione delle Relazioni con i Fornitori

• Negoziazione con i Fornitori: Negoziare i prezzi e le condizioni con i fornitori per ottenere le migliori condizioni possibili.
• Gestione dei Rapporti con i Fornitori: Mantenere buoni rapporti con i fornitori per garantire continuità nelle forniture e qualità delle materie prime.

• Leadership e Gestione del Team: Capacità di motivare e gestire un team diversificato.
• Abilità di Comunicazione: Capacità di comunicare efficacemente con il personale e i clienti.
• Orientamento al Cliente: Forte focus sul fornire un'esperienza eccellente ai clienti.
• Capacità di Problem-Solving: Capacità di risolvere problemi operativi e gestire situazioni difficili.
• Competenze Finanziarie: Capacità di gestire budget, controllare i costi e analizzare i dati finanziari.
• Flessibilità e Adattabilità: Capacità di adattarsi a situazioni in continua evoluzione e di lavorare in un ambiente dinamico.

Si offre:

- Contratto full time

- Alloggio

-Inserimento: immediato stagione estiva (+ stagione invernale 2024/2025)

Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.