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Responsabile reparto panetteria
categoria	Lavoro > Offerte di lavoro
tipo annuncio	offerta
descrizione	Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale. Per il negozio di Eataly Roma Ostiense, siamo alla ricerca di un professionista esperto che voglia unirsi a noi nel ruolo di Responsabile Panetteria. La risorsa guiderà la produzione del nostro panificio interno, dove produciamo vari prodotti da forno venduti direttamente ai clienti e serviti nei nostri ristoranti e bar, e svolgerà un ruolo chiave nello sviluppo del team della panetteria. Le sue principali responsabilità saranno: Preparare pane, pizza, focaccia, panini e altri prodotti da forno per il banco panetteria e i ristoranti; Monitorare e ordinare le scorte in base alle vendite e alla produzione; Assicurare che tutti i cibi preparati soddisfino gli standard di qualità in termini di dimensione delle porzioni, sapore e consistenza; Seguire le corrette tecniche di lievitazione e cottura per ogni varietà di pane. Gestire i KPI di reparto (Fatturato, margini, costo del lavoro); Definire i fabbisogni per le coperture del reparto; Garantire un ambiente di lavoro sicuro identificando i pericoli e prendendo misure correttive. Garantire i più alti standard di igiene e sanificazione nel rispetto della normativa di legge; Formare e far crescere i membri del team più giovani; 3-5 anni di esperienza in un panificio in un ambiente professionale. Esperienza nella produzione di panificati ad alto volume. Preferibile capacità di utilizzare il forno a legna. Predisposizione al contatto con il pubblico. Passione per il cibo, le bevande e la cultura italiana. Disponibilità a lavorare in loco con un orario flessibile, talvolta comprendente sere, weekend e festivi. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.
data pubblicazione	04/07/2024
data scadenza	04/08/2024
provincia	Roma (RM)
comune	Roma
contatti	candidati all'offerta
telefono	-
azioni	consiglia ad un amico
azienda	Eataly
fonte	in-recruiting.com
immagine	-
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numero annuncio	17417346
numero di visite	5
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