Emilav Agenzia per il Lavoro Autorizzazione a tempo indeterminato a sezione I Prot. N. 0000240 del 26.07.2024

Emilav Srl, Agenzia per il Lavoro Filiale di Cagliari, per struttura ricettiva parte di un gruppo di Hotels sito in provincia di Siena, ricerca candidati alla posizione di

Commis di cucina e Demi Chef di cucina

La risorsa sarà inserita in un team di cucina composto da 12 persone

Tra le mansioni richieste, la risorsa deve essere in grado di :

• Collaborare alla preparazione e alla corretta cottura degli alimenti, nel rispetto delle indicazioni ricevute e degli standard di qualità e sicurezza
• Curare la presentazione e le guarnizioni delle portate, assicurandosi che ogni piatto sia conforme alla mise en place prevista
• Supporto nell’elaborazione di nuovi piatti insieme ai Capi Partita, contribuendo con idee e competenze tecniche
• Mantenere pulito e ordinato il proprio posto di lavoro, secondo le norme HACCP e le disposizioni del responsabile di partita
• Evitare sprechi alimentari applicando una gestione attenta delle porzioni
• Supportare il team nella gestione degli inventari, nel controllo delle scorte e nella prevenzione di rotture di stock
• Adattarsi con flessibilità alle esigenze operative della cucina, mostrando spirito di squadra e disponibilità all’apprendimento continuo

I candidati ideali possiedono i seguenti requisiti:

• Diploma di istituto alberghiero con specializzazione in enogastronomia o equivalente titolo di studio nel settore della ristorazione
• Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*, preferibilmente con esperienza in cucina gourmet, fine dining
• Serietà, professionalità, affidabilità;
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità
• Disponibilità al lavoro su turni e durante l’intero arco settimanale
• In possesso di attestato HACCP in corso di validità
• Precisione e ordine
• Resistenza fisica a lavorare su turni
• Orientamento al cliente
• Capacità di gestione di momenti di stress
• Spirito di squadra

Inquadramento: Si prevede Inserimento diretto in azienda a tempo determinato per la stagione estiva (6 mesi), con la possibilità di inserimento a lungo termine. Offresi contratto da CCNL retribuito per circa 1.583,11-1.757,88 lorde mensili per 14 mensilità, con vitto e alloggio (a pochi passi dalla struttura, in appartamento in condivisione con colleghi), orario flessibile, sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

Orario di lavoro: Full-time

Luogo di lavoro: provincia di Siena

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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